在栖霞本地方言中，花生又叫“长果”，花生中油酸的相对含量高达50%以上，油酸对人体心血管有益，对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用，而不影响或相对提高有益胆固醇。中国是世界上最大的花生油消费国。
在钙磷营养比较充足的花生上，果壳形成以及籽粒饱满度上有着很大的优势。在花生进行落针三周时或者在果实的结果期，每亩可以施入十五公斤的石膏粉以及过磷酸钙，并且可以在叶面上进行喷施药物。在花生的生育期，微量元素的需求还是非常多的，不但需要中微量的钙，磷，并且还可以补充适量的钼，硼元素，并且还可以起到增加产量的效果。
