洋葱又名圆葱、团葱，是我国北方及欧美许多国家普遍消费的一种大宗蔬菜。洋葱种植面积广，上市期早，采收和供应期长。是冬春早熟外销蔬菜中数量最多的一个品种。
1、未熟抽苔 又叫先期抽苔，本来洋葱抽苔开花是正常现象，但由于我们栽培的目的是要获得地下鳞茎(即葱头)，如果洋葱生长后期不坐头或只长很小的葱头就抽苔称为未熟抽苔。洋葱是绿体春化作物，只有幼苗长到0.7-1厘米以上时遇到3℃-5℃的低温，经过一段时间后才会抽苔。
这种条件下不同品种、不同地区之间差异较大，加上栽培技术不当就容易出现未熟抽苔。主要有以下防止措施。
（1）选择适宜的品种 新品种必须先引种试种再示范推广，而且要从正规渠道向好的单位购种，冬洋葱要选择短日照型的早熟种，春洋葱最好用本地的红皮洋葱，避免不同纬度之间盲目调种。
（2）掌握适宜的播期 春洋葱一般在白露节令前后播种比较适宜，如果秋播过早，越冬时长，成为大苗就很容易通过春化大量未熟抽苔。当然在生产实践中一块田内一株不抽苔也不可能，一般抽苔率在10%以内或者结了葱头又抽苔均属正常现象。
（3）加强肥水管理 苗期氮肥不宜过多，否则秧苗生长过旺，遇到低温时容易通过春化而抽苔。立春以后又要及时每亩随水冲施嘉美海力宝1公斤左右，或嘉美赢利来2公斤左右，促进生长，否则植株营养生长不足，也容易抽苔。
（4）适时摘除花序 如发现抽苔株，可人工摘除花序以免消耗养分，不要摘着葱管，以防雨水病菌侵入引起腐烂。
2、发杈、分球 一般洋葱很少分蘖，一株结一个葱球，但如果定植大苗、徒长苗、分蘖苗，成活以后很可能出现分杈，这些分蘖苗将来也会结球，形成2-3个较小的洋葱，降低商品率。也可能种子不纯，其中杂有分蘖洋葱，自然会出现分球。
防止措施：选用纯度高的种子，定植时淘汰徒长苗、分蘖苗及大苗，选择生长一致的壮苗，成活后出现的分杈苗可人为掰去留下一苗。
3、裂球及变形球 洋葱鳞茎膨大结束，如遇连续干旱，突然降雨或灌水，细胞组织吸水膨胀产生外力而出现开裂。因此洋葱成熟时要及时采收，采收前禁止灌水，雨后及时排水。
变形球，即指生长后期出现的不规则形的葱球。栽植过深，地温偏低，到后期不“倒苗”又出现“返青”的植株，多容易产生变形球。因此定植不宜过深，不倒的苗可人工“倒苗”抑制其生长。
4、大脖子葱 标准的葱头采收时地上假茎已干缩变细，商品性好，耐贮运。如果葱头小，假茎粗；叶片多，营养生长过旺，商品性差，不易倒苗，也不耐贮运。主要是氮肥施用过多，延迟成熟期，应控制氮肥用量，增施有机碳、磷、钾、钙套餐肥嘉美红利、嘉美海力宝、嘉美赢利来等。
此外缺钙的土壤容易出现枯叶，缺硼会出现黄化现象，所以应适当和农家肥一起基施钙、硼肥，在洋葱膨大期追施含有机碳、钾、钙、硼套餐营养嘉美红利、嘉美脑白金、嘉美海力宝等防止枯叶和黄叶现象发生。
在生产基地建设中，根据各地生产特点以及茬口，合理安排早熟和中熟品种的面积，由于其成熟期相差20多天，拉长了市场供应期，缓解了单一品种集中采收和上市、劳动力紧张的矛盾。早熟品种虽然产量略低，但是提早20多天采收，售价较高，如2013年5月初徐州丰县早熟洋葱如阳春黄、希望之星等品种价格在2-3元/kg，每667m2产量4000kg，每667m2经济效益高的达8000元以上。单一种植高产中熟品种，采收期往往拖到6月中下旬，而此时黄淮地区常会有连续阴雨，不但给采收带来困难，往往还会使葱球腐烂变质，品质下降，影响贮藏、加工出口，经济效益和食用价值大大降低，采用早中熟品种搭配栽培，可解决这个矛盾。因此，在茬口安排上，一般早熟品种栽培面积占40%，中熟品种面积占60%，按照这样的比例安排种植面积，可以适应市场的要求，满足出口企业加工需求。
在生产基地建设中，根据各地生产特点及消费习惯，合理安排黄皮和紫皮品种的面积。黄皮洋葱是国际贸易市场畅销的大宗蔬菜品种之一，国内外市场前景十分看好，苏、鲁、皖、豫四省交界地区已形成大规模的黄皮洋葱生产基地，产品80%外销日本、美国、韩国、俄罗斯等国，因此，在这些已形成规模的种植区，以黄皮洋葱品种为主，如连葱6号、连葱9号，配套紫皮品种。紫皮洋葱因具有鲜艳诱人的紫色外皮、浓郁的辛香风味、丰富的营养保健物质，符合中国人的传统消费习惯而倍受国人喜爱，在安徽阜阳、江苏淮安等新洋葱生产基地，目标主要针对国内市场，以紫玉88、连葱8号等紫皮洋葱品种为主，配套黄皮品种。采用黄皮、紫皮品种搭配栽培，既满足出口的要求，又可供应国内洋葱市场，对满足人民生活的需求发挥了积极的作用，深受消费者、生产者和加工出口企业欢迎。
2015年我们在齐齐哈尔梅里斯达斡尔族区试验地进行试验，试验设4个不同配比处理，随机区组排列，重复3次。为了消除土壤限制因子的影响，每小区同时施入硫酸锌、硼砂各10g。在高肥力的土壤条件下，磷肥钙配比高的嘉美赢利来处理表现增产最突出。通过试验看出，氮肥用量过多，叶片易徒长倒状，鳞茎产量低。钾肥在本次试验表现不敏感。
2010年9月至2011年6月在连云港农科院试验地对3个洋葱品种进行了栽培密度试验，早熟品种阳春黄、中熟品种连葱6号和紫玉88。试验分高产区和大田区，高产区设7个处理，密度分别为每667m2种植2.8万、2.6万、2.4万、2.2万、2.0万、1.8万和1.6万株，大田区设6个处理，分别为1.8万、1.7万、1.6万、1.5万、 1.4万和1.2万株，随机排列，重复4次。试验结果表明，高产栽培条件下，阳春黄667 m2最适种植2.4万-2.8万株，低于2.2万株将导致产量下降；连葱6号、紫玉88 667m2最适种植2.2万-2.6万株，低于2.0万株将导致产量下降，从种植效益来看以667m2种 2.0万-2.4万株为宜。尽管种植2.6万株处理的产量并未下降，但等外品(直径7 cm)比例增加，经济效益降低。普通大田栽培条件下，无论是产量还是经济效益，早熟品种均以667m2 2.2万-2.4万株为宜；中熟品种均以667m2 2.0万-2.2万株为宜。
黄淮地区冬春季节虽雨雪少，光照充足，但地温和气温偏低，如不采用地膜覆盖，越冬后冻害严重，翌年春返苗慢，球茎膨大时地上部分植株小，会影响了营养生长，使得球茎较小，严重影响产量，一级品率低，经济效益差。因此，洋葱生产基地应全面推广地膜覆盖技术。在覆膜前结合整地，667m2施有机农家肥5000-6000kg，同时增施硫基复合肥25-30kg，一次性埋入土内，整地作畦，并将畦面土块打碎，定植前3-5天盖好地膜，便于增加地温，盖膜前畦面喷施氟乐灵除草剂，实践证明其除草效果十分理想。采用地膜覆盖技术，经测定，一般越冬时会使地温增加3-5℃，早春气温回升时地温提高6-7℃，而且保肥保水促进幼苗健壮生长；同时采用地膜覆盖栽培，平均单球质量增加，收购时直径7cm以上的洋葱提高25%以上，产量提高15%-20%，因此增产幅度较大。目前这一栽培技术已普遍采用。