（五）采收与产地加工：在栽后第二年的10月底，茎秆叶片完全脱落为最佳采收期，选择在无烈日、无雨、无霜冻的阴天或多云天气进行。
黑斑病为老虎姜主要病害，危害叶片，发病初期，叶片会出现黄褐色斑，病斑会向下蔓延，雨季则更严重。在雨季要及时的进行排水，避免积水影响植株，应发病害。病前及发病期喷波尔多液或退菌特1000倍液，每10天1次，连续5次。
种植老虎姜适宜选择湿润荫蔽条件的地块，土壤以质地疏松，保水力好的壤土或砂质壤土为宜。于播前进行土壤耕翻，耙细整平，作畦。
1.根状茎繁殖。于晚秋或早春3月下旬前后，挖取地下根茎，选择前端幼嫩部分，截成数段，每段有3~4节，伤口稍加晾干，按行距22~26厘米，株距10~16厘米，深5厘米种植于整好畦内，覆土3~5厘米，稍加压平后浇水，以后每隔3~5天浇水1次，使土壤保持湿润。于秋末种植的，应在上冻后盖一些牲畜粪或圈肥，以利保暖越冬，第2年化冻后，将粪块搂平，出苗前保持土壤湿润。
2.种子繁殖。8月种子成熟后，立即进行砂藏处理：种子1份，砂土3份混合均匀，置背阴处30厘米深的坑，保持湿润；待第2年3月下旬筛出种子，按行距12～15厘米均匀撒播到畦面的浅沟内，盖土约1.5厘米，稍压，浇水，盖一层草。为满足黄精需要荫蔽的生长习性，可在畦埂上种植玉米。
前期应经常中耕除草，必要时可顺行培土。后期拔草即可。若遇干旱或较向阳的地方需要及时浇水，有条件时可施饼肥，每亩50～80公斤，分2次施下；以后每年施圈肥每亩1000～1500公斤。
黑斑病为黄精主要病害，病原为真菌中的一种半知菌，危害叶片，发病初期，叶片从叶尖出现不规则黄褐色斑，病健部交界处有紫红色边缘；以后病斑向下蔓延，雨季则更严重。病部叶片枯黄。防治方法：收获时清园，消灭病残体；发病前及发病初期喷1∶1∶100倍波尔多液或50%退菌特1000倍液，每7-10天1次，连续数次。
地老虎：危害幼苗及根状茎。防治方法：可用75%辛硫磷乳油，按种子量0.1%拌种；田间发生期，用90%敌百虫1000倍液浇灌；用黑光灯或毒饵诱杀成虫；施用粪肥要充分腐熟，最好用高温堆肥。
老虎姜，就是黄精，它是一种中药材，也是一种食材！近年来，老虎姜的价格持续增长，表现出不俗的经济价值，种植老虎姜的药农也多了起来！在老虎姜的生长过程中，病虫害会不可避免的发生些，这就要求我们对其症状有所了解，才能在发病时对症下药，从而保证植株的健康！
其实当我们在给土地的深耕细作准备种植的时候，防治工作也就同步进行了(这时候主要是针对地老虎的危害):一是耕地过后不要马上下种，让太阳暴晒土表几天，这样做的好处就是能杀死部分地老虎蛹及幼虫！二是用药，毕竟物理方式不能根治虫害，当土地暴晒后，细作时，用神农丹或者多菌灵进行土壤消毒，这种方法能杀死大部分地老虎幼虫！
选择湿润荫蔽条件的地块，土壤以质地疏松，保水力好的壤土或砂质壤土为宜。于播前进行土壤耕翻，耙细整平，作畦。
均匀撒播于畦面的浅沟内，覆土后浇水并盖一层草，等出苗后即可移栽。除了播种外们也可以在晚秋或早春挖取地下根茎，将其截断后稍加晾干种于地块，覆土并浇水即可。
老虎姜植株生长期间要经常进行中耕锄草，每年于4、6、9、11月各进行1次，宜浅锄，以免伤根，并适当培土，促使壮株，后期拔草。此外，每年结合中耕进行追肥，每次施入人畜优质肥1000-1500千克/亩，年冬前再次亩入优质农家肥1200-1500千克，并混入过磷酸50千克、饼肥50千克。在干旱期及时浇水，雨季及时排水，避免出现过涝过旱的情况。
在种植期间要注意防治黑斑病、蛴螬和地老等病虫害的侵袭，可以提前对植株喷洒相应的药剂进行防治。另外，做好排灌、肥水即可....