老话说“头伏萝卜二伏菜”，可见二伏就是种白菜的最佳时间，不过这个说法只适合部分地区，毕竟农谚具有一定地域性，暂且不谈南方，就拿北方来说亦是如此，所以有些朋友还不明白北方什么时间种植白菜比较好。
大白菜种植不能过早或过晚，过早种植会导致白菜出现烂根、脱帮、烂心，如果种植过晚，一旦冷空气提前到来，便会出现冻害情况，从而影响白菜的品质和产量。一般来说，北方白菜种植最佳时间就是在立秋左右，也就是在7月21日~8月上旬这段时间。
当然，要想白菜高产，掌握好种植时间的同时，还要做好以下几点。首先就是病害防治，白菜生长期间软腐病、霜霉病等病害时有发生，所以在白菜播种前应对土壤以及种子进行杀菌消毒，例如底肥伴多菌灵，温水浸泡种子，这样虽说不能百分百确保不会有病害发生，但可以有效预防一部分病害。
其次就是施肥，施肥最好以含氮量高的肥料，底肥带足的前提下，定苗后以及包心前还应进行追肥，这样才能满足白菜整个生长期的需肥要求。
最后是播后踩垄要注意，采取起垄种植产量高，播种后覆土不要过多过厚，大概1公分就行，然后轻轻土壤，不要使劲过大，这样能使种子和土壤紧密接触，有利于扎根，而且长出来的幼苗可以更好的吸收水分和养分，从而达到苗齐苗壮，苗齐苗壮就是后期高产的基础。
综上所述，种植白菜要想长势好、产量高，掌握最佳播种时期的同时，出苗前还要做好病害防治、肥料使用以及踩垄注意事项，这样才能使白菜出苗快、包心好、产量高。