香菜和菠菜出苗后长势很快，如果利用秋天这段时间好好管理，这两种蔬菜能种两次，也就意味着收获两次，但这要把握好种植时间和安排好种植茬口，两次种植的时间怎么规划？驻马店市蔬菜产业科技服务团专家们给与指导。
香菜在北方7月下旬就可以开始种植第一次，8月下旬左右就可以吃上新鲜的香菜了。8月下旬到9月上旬又可以种植第二次，10月1日以后就可以采收食用，因为香菜能耐轻微霜冻，在东北地区能生长到10月下旬。华北地区在大暑过后可以种植第一次，大约在8月上旬到中旬，到9月中下旬又可以种植第二次，这一次能持续生长到11月下旬左右。南方地区由于冬季没有冻害，立秋后可以根据实际情况随时播种。
香菜种子表皮坚硬，而且硬壳里面有两个种子，播种前先把种子碾开，碾成两半就可以，然后用水浸泡一天后再播种，一般一个星期左右就可以出苗，但从播种到出苗一定保持土壤湿度，出苗后也要注意及时浇水，从出苗开始大约生长半个月左右就可以采摘食用。
北方种植两次菠菜，第一次可以在8-9月份，到9-10月就可以陆续吃上菠菜。第二次是越冬菠菜，北方一般在十月以后播种，一般日平均温度降到18摄氏度左右就可以播种。南方地区播种时间可以根据当地气候来进行安排。
菠菜是一种比较容易种植的蔬菜，适应性很强，种子也容易发芽，种植时种子不用浸泡，直接播种就可以，也不用起垄，平地种植就可以，种植方法可以采用条播，也可以采用撒播，唯独需要注意的就是播种后要保持土壤湿润，一般5-7天就可以出齐苗，生长一个月左右就可以采摘。（编辑 詹云清）。