初冬时节，走进兴平市桑镇东桥村的蒜苗种植基地，一株株蒜苗青翠欲滴，清香扑鼻，蒜农们趁着持续的晴好天气，正忙着挖蒜苗、去泥土、摘黄叶、修整打捆，经过一套熟练的操作流程，一捆捆蒜苗在田间摆放得整整齐齐“整装待发”。
在蒜农张东会的蒜苗地里，记者看到蒜叶嫩绿肥硕，一整片蒜苗长势喜人，张东会正和村民们有说有笑地挖着蒜苗，装车忙得不亦乐乎。张东会说：“我今年种了三亩蒜，最近行情比较好，一亩地产量可以达到3000斤左右，价钱的话一斤大概就是两块半，纯收入一亩地可以达到3000到4000块钱。”蒜苗种植周期短、产量高、回收快，行情稳定、采收时用工需求也多，为附近村民就近务工提供了岗位。务工人员车改梅说：“我是咱附近的村民，冬天了没事干，到地里挖蒜苗，补贴一下家用，顺便也方便照顾家里，还能挣一些零花钱。”。
兴平市桑镇东桥村土壤肥沃，水源充足，种植的大蒜品质好，且采用传统的种植模式，蒜身细长、口感好、耐储藏、耐运输，销售市场遍及西安以及兴平市周边县区各大农贸市场和商场，让蒜农们足不出村就可以卖上好价钱。周至客商杨社军说：“我是周至的客商，在兴平这拉蒜苗已经拉了十多年了，兴平这的蒜苗根红叶绿，吃起来很香，拉回去以后在市场批发很受大家的欢迎，大家也很喜欢买，生意也很好做。”....
据了解，蒜苗种植是东桥村的传统种植产业，该村充分利用地理、气候、土壤、交通等方面的优势条件，因地制宜发展特色产业，种植蒜苗+洋葱+早玉米，让农户实现一年多季，一季多收。桑镇东桥村村委会主任刘党会说：“我们东桥村今年种植这个蒜苗，整村大体就在1000亩左右，今年这个价钱较往年来说比较好一点儿，每斤售价基本在两块五左右。亩产大体是在3000到3500斤，除去群众的投资，每亩的纯收入基本在3000多一点，给群众增加了不少的收益，下一步我们将蒜苗卖了以后整理土地，种植一料洋葱，做到土地的最大利用。”！