花生芽苗菜属于无土栽培项目，对场地的要求不高，空房间、地下室、车库或者阳台都可以种植，相比于传统的蔬菜种植项目，可以大大节省很大一笔创业资金，而且育苗盘可以反复使用，属于高效益的项目。
一斤花生米种子可以产4-5斤花生芽，每斤花生米的价格在6元左右，培育出来的花生芽能卖到三十多元。芽苗菜种植摆脱了传统农业对光合作用、土壤、肥料以及农药等要素的依赖，不受制于自然条件，可以24小时、365天生产。
花生芽苗菜价格高于普通蔬菜，生产花生芽苗菜尽量选在县城或者市区生产，酒店、超市、火锅店以及大型菜市场等都是芽苗菜的最大卖场；品种的选择要因地制宜，找到对路的品种很关键，需要根据当地大众的口味合理选择，不要盲目自大，心急求成。