5月23日一早5点半，嘉兴市南湖区新丰镇的姜农李岳明夫妇就在自家的生姜大棚里忙活开。经过1个半小时的辛勤劳作，他们完成了约50公斤新鲜生姜的采摘，经过简单整理后，又急忙将生姜送到镇上的腌姜加工厂。
“前几年，我花了4万多元，对4个生姜大棚进行了改造升级，大棚升级改造之后，生姜的上市时间也提前了不少，能卖个好价钱。”李岳明种植了5亩大棚生姜，大棚生姜一亩收入大约在3万元，这段时间虽然每天都起早贪黑，但总体收入还是比较可观的。
今年，新丰头茬生姜上市时间与去年一致。目前，第一批生姜零价格约为60元/公斤，批发价格为50元/公斤，价格也与去年持平。按照生姜生长周期推算，今年新丰镇生姜第一批“三棚四膜”“两棚三膜”销售时间为5月23日至6月20日左右；第二批“一棚两膜”生姜销售时间约为6月15日至7月20日，露地销售时间约为7月中旬至8月下旬。
今年新丰镇生姜的种植面积仍保持在9000亩左右，生姜种植户约1800户。这几年，随着大棚生姜“三棚四膜”和喷滴管新技术的大力推广，姜农可以更好地应对各种恶劣的天气情况，帮助生姜快速均匀吸收水分，为生姜提供更稳定的生长环境。
高品质的生姜还得益于姜农在种植过程中严格按照国家地理标志农产品生产技术标准要求，坚持使用有机肥，出苗后坚持人工除草，机器开沟人工覆土。可以说，每一块新鲜美味的生姜离不开姜农的精心呵护。
这几年，新丰镇持续推广“万元千斤”种植模式，上半年种植生姜下半年种植晚稻，不仅能实现粮经双丰收，更重要的是经120多天晚稻灌水种植时间能够充分改善土壤性状，水旱轮作，提高土壤肥力，预防连作障碍带来姜瘟病等负面影响，为来年更好地种植生姜打下基础。近年来，新丰姜农的种姜效益一直不错。去年，新丰大棚生姜亩均效益普遍超2万元，最高可达4万元；露地生姜亩均效益超1万元。
随着新鲜嫩姜陆续上市，腌姜产品也逐步上市了。为确保腌姜产品的优良品质，每一块符合上市标准的新鲜嫩姜必须在24小时内加工处理好，保持新丰生姜的鲜、嫩、脆，并通过农企对接，以订单的形式来确保姜源稳定，质量可靠。
今年，新丰有证的生姜加工企业数量有所增加。“我们鼓励生姜加工小作坊办理营业执照，一方面可以扩大销量半径，另一方面也能起到稳定生姜价格的作用，保证姜农的利益。”新丰镇农办相关负责人表示。
生姜是新丰的招牌农产品，有 600 多年栽培历史。2022年，新丰镇年产生姜1.3万余吨，生姜产量占全省生姜产量一半。今年，新丰镇因特色农业品牌获评第十二批全国“一村一品”示范村镇，特色农业品牌越擦越亮。（图片由新丰镇提供）！