农资头条“姜”湖闯荡，没有谁是随随便便就能闯出一片天地的，只有稳稳获得高收入的姜农。在投入一定时，获得高产量的同时，收获更多的精品姜，收益才能最高。
因生姜的需求端，主要是批发市场，价格反应灵敏，只要供应量一大，价格立即回落，供应量紧缺，价格就会上涨。
姜周期是两个低点之间的时间，一般认为是4年左右。上一次姜市大萧条在2012~2013年，一般萧条期、衰退期低价持续时间越长，繁荣期的涨势就越猛。
据中姜网专家分析，当大姜产地价格低于1.00元/斤时，代表姜市进入衰退期，打压一部分姜农的种植积极性；当大姜产地价格进一步低于0.50元/斤时，姜市进入萧条期；若价格持续走低，彻底打压姜农种植积极性；萧条期之后就是回升期，价格上扬，突破1.00元/斤；接着是繁荣期，价格持续上涨直到顶点。顶点往往持续的时间不长，这跟货源集中度有关，大姜80%的货源集中在姜农手里。货源越集中，价格上涨越猛，同样价格跌得也越猛。
农资头条通过2020年种姜产地的走访也发现，在生姜种植中存在着这条利润平衡线元/斤左右，收购价高于1元是有收益的，低于1元则会赔钱。
自1993年到2020年，有4次明显的萧条期，3次繁荣期的大行情（价格在9~12元），2次小繁荣期（价格在4~6元），还有50%的年份是处于利润平衡线年算是一个大繁荣期。
但供求关系是一个长期的市场规律，在需求稳定的情况下，总种植面积越小，供应量越小，繁荣期就越快到来，供等于求呢，震荡运行。
2015~2016年，病害及外部资金介入，2017~2019年天气灾害导致生姜产区相关作物收益低，产量与面积背离。据卓创资讯数据，2019年全国生姜面积稍减约400余万亩，产量约792万吨。农资头条最新调研发现，2020年主要生姜产区没有重大的气象灾害和大面积的病害蔓延，产量总体比较平稳。
通过以上示意图，我们发现，山东的种姜面积稳稳的超出了全国1/3，其次是云南、湖南、贵州、广东等，其实山东不仅在种植面积上遥遥领先，因山东代表品种面姜产量比较高，因种植管理水平和营养物质的投入水平不等，每亩产量普遍在6000~15000斤，高者甚至可以达到2~3万斤，在产量上以山东为代表的北方大姜远远碾压南方的小黄姜。
数据研究表明，北方的面姜价格自2020年3月起，振荡上行，精品洗姜于国庆节前后突破了10元大关，达到20年来的高点，并在高位振荡维持了一月左右。2020年生姜的高效益，当前姜价上涨势头，让农户普遍看好后市，使得北方姜农的种姜热情高涨。想要在今年大干一场的姜农不在少数，甚至有不少投资人入局。
不少姜农也还在观望中，据济南市瑞丰农科的苏庚新推测，2021年莱芜扩种不会太多，大约10~15%，增加的是新地，有少量是投资，还是以农户为主体的。
根据当前的泥姜和洗姜的市场交易价格，比2016~2018年的价格还要高，据了解，姜农非常看好明年的形势，在2020年的收姜季节纷纷提前预定姜种，2021年姜种的需求也会在一定程度上拉动价格上涨。
网友@汶水姜农认为2021年的姜价将会是缓涨之势！2020年鲜姜种植面积较2019年略有增加，产量也是较高的一年，但产区涝灾严重，姜田病害严重，使得姜的总产量较2019年增加有限。2021年疫情控制肯定会比2020年要好很多，预计国内生姜的消费量将增加！国际形势向好，与美国的贸易战将会因美国总统拜登上台而有所改善，大姜出口量将会增加。关税下降，也会增加出口量！因为价格已在较高位，不会像2020年那样暴涨，但也无大跌的可能！
姜农是生姜产业最重要的一环。尽管已经明确了生姜产业的规律，但所有姜农都赚钱，是绝不可能的，那如何才能避免被割呢？
“熏地”后的土传病害严重地块也应放弃种姜，实行轮作，否则遭遇极端天气，极有可能全军覆没，风险很大。如台风、暴雨带来的洪涝灾害淹没姜地会对生姜产生灾难性的打击，处理不好直接影响产量，甚至绝收…...
显然，同一块姜地，在投入量一定的情况下，产量越高收入就越高。同样的产量，精品姜比例越高，收益就越好。这帮助姜农提高竞争力，在萧条期减少损失，在繁荣期扩大收益。
生姜市场虽火爆，但农资头条温馨提示各位姜农朋友要理性种植，不要盲目扩种（尤其新产区和包地大户），可在保证原有种植面积和产量的基础上，应着手如何收获更高的品质的姜，才能在2021年收获季得到更高、更稳的收益。
