7月18日，笔者在武平县大禾镇邓坑村生姜种植基地看到，乡土专家曾安成正在为姜农们传授如何区分几代姜、如何加强姜田后期管理及病虫害防治等技术。
今年6月10日，龙岩市九峰山农业发展公司法人曾安成，由武平县大禾镇推荐，被福建省乡村振兴促进会和福建省乡村振兴基金会授予首届“优秀乡土专家”和“最美乡土专家”荣誉称号。
曾安成是武平县岩前镇人，因长期在梅州经营生姜批零业务，故兼任广东省梅州市福建武平商会常务副会长。近几年业务又迅速拓展至广州，在“江南蔬菜批发市场”租赁了2个大型经营档口，专门销售产自福建的台湾大肉生姜。
由于长期经营生姜销售，曾安成每年需来往于武平各乡镇及其他县市，推广生姜种植并扩展规模，来保证稳定的货源。但在生姜种植过程中，姜瘟预防是关键，连作是大忌，因此他在生姜栽培上总结了一套农民实用的操作技术。自2015年以来，他先后在武平县民主乡、永平镇建立生姜种植基地100余亩，将自创的生姜提前上市高产栽培技术无偿传授给姜农，建立了产销协作的生姜种植示范基地。通过他的示范操作，有力地推动了各地生姜产业的发展，同时也保证了他经营档口的销售量。
曾安成对生姜产销达到了一种“痴迷”的程度，2016年，他在武平县民主乡种姜时，因与合伙人在种植方法上意见相左，管理滞后，导致当年种姜亏损金额达48万余元。为此，其妻反对他继续种姜，叫他专心搞营销即可。第二年，他却瞒着妻子单独流转了50亩地，“偷偷地”种植起生姜来，最终因其注重技术并管理得当，当年便实现盈利。尽管深谙生姜产销结合的经营之道，但他明白唯有亲自种植示范，才能更有效地吸引当地人参与。在他的带动下，姜农们在日常的田间生产实践中，逐渐熟悉并掌握了生姜生产每一阶段的种植技术要领与环节。他还有意培养了一批具有丰富生姜种植技术经验的专业户，从而使当地的生姜种植基地顺利建立并不断拓展，形成了一定的种植规模。
近三年来，曾安成又在武平县大禾镇龙坑、大禾、邓坑等村租地种植台湾生姜与云南小黄姜，并于2022年1月在大禾镇大禾村成立了武平县九峰山生姜种植专业合作社。当寒潮来袭，他曾在夜间每隔2小时从床上爬起来探测一次土温。几年来经过他的示范种植与积极带动，当地已有52户姜农从事专业生产，种植面积达到450余亩。龙坑村的刘国滨在他手把手地指导下，严格按照生姜生产早种、早管、早收的管理要求，使仔姜亩产达到3000公斤左右，平均亩产值达到15000元。大禾村的蓝益锋在他的鼓励与技术指导下，已连续三年种植生姜，从最初的6亩增加到今年的20亩，种植能力已得到持续提高，亩产曾创下4600公斤的当地记录，充分印证了生姜种植是一个短平快的农业致富项目。榜样的力量是无穷的，如今已有许多人跟随曾安成种姜致富。
曾安成不单在生姜种植方面带动并支持当地姜农，还担负起了大禾镇的生姜销售重任。由于受新冠疫情影响，生姜产销问题突出，他利用自身20多年在闽、粤（特别是珠三角）等地蔬菜营销的人脉资源优势，帮助姜农顺销产品。同时他还积极开展省内优质商品姜调拨，并向湖南郴州、广西百色和江西赣州等商品姜产地调拨，以满足漳、泉姜厂的生姜腌制加工与出口。为解决种姜来源，保障当地生姜种植的良种供应，他每年向广西的百色高海拔台湾大肉姜种姜产地调拨180余吨，促进了当地生姜产业的蓬勃发展与良性循环。
2019年开始，曾安成已连续三年租赁武平县中山供销社6个冷藏式保鲜库，每年冷鲜仓储生姜1500余吨。多年的生姜经营经验使他能预判生姜市场的价格与走势。他大胆花租金进行冷鲜仓储的商业行为，不仅解决了许多姜农生姜产品卖难问题，同时也化解了许多生姜生产与销售过程中的系列矛盾，缓解了生姜产品生产地与销售区的紧张供求关系，为姜农分担了丰产带来的销售顾虑，成了当地姜农心目中的“财神爷”！他不仅在产地深受广大姜农朋友欢迎，同时在闽粤等地农产品销售终端市场上，也深受广大生姜零售商与顾客的喜爱。每当生姜上市季节，客商们都盯着曾安成的档口，销售旺季时，只要他的生姜运输车辆一到，就被客商们围得水泄不通…？
