央广网永州2月16日消息（记者张志诚 通讯员陈健林）翻耕整地、挖沟起垄、搭建大棚、种植生姜……春节期间，湖南省永州市江永县桃川镇建安亭村的田间地头一派热火朝天的景象，姜农们忙着在希望的田野建设“香姜园”。
“早在大年初四我就开始搭建姜棚，在大棚里种植的香姜能提前20多天上市。”2月16日，阳光明媚。姜农胡秋平一家人在新开垦的“香姜园”里插钢管、盖薄膜，他笑眯眯地说，姜种已经催芽，如果天气好，过10多天就可以种植了。
春节前，胡秋平就开始备“年货”，从外地购买了1.5万斤种姜，全部储藏在地窖里催芽。他说，储藏过程中，姜种要放在背风向阳处，覆盖的稻草要盖严实，避免出现透风现象，造成降低温度或吹干姜种。储藏到2月，就可以进行催芽移栽了。“生姜牙床长到2厘米左右就可进行移栽了，一亩地要用种300公斤左右。”。
今年34岁的胡秋平曾在外地打工多年，9年前，他回到家乡创业。在经过多方考察与探索之后，胡秋平将创业方向锁定在了种姜上，向香姜要效益。
胡秋平的父亲胡正苟是村里有名的种姜能手，种出的生姜白、嫩、脆。由于胆子小，不敢放手大规模种植。胡正苟说，“每年种几分地，到市场卖不了多少钱，只好零星种植。”？
在胡秋平看来，“江永香姜”种植历史悠久，声名远扬，市场价格一路看好。返乡后，他一边向父亲学习种姜技术，提高香姜品质，一边开拓市场，扩大种植规模。妻子周翠英为了销售自家的香姜，开始“触网”，专门从事农产品销售。“从生姜种植、苗床管理到挖姜销售，我都通过视频晒到网上，消费者能目睹生姜的生产过程。”。
胡秋平产出的香姜深受消费者的青睐，市场价格高，短短的几年时间，他从开始的四、五亩发展到如今的20多亩，收入逐年攀升，去年香姜创收40多万元。
去年冬天，胡秋平流转了村里20多亩黄土地。从大年初三开始，一家人高标准推进整地、开沟、起垄等工作。目前，已完成整地起垄，5亩早姜大棚也搭建了10多个。
“种姜几年来，有苦有乐。”满脸笑容地说，现如今，种植生姜已不单单自己的事情，而是要带动周边村民种植，实现共同富裕。目前全村发展香姜200多亩。
胡秋平对于今年生姜的“钱景”也是信心满满。他准备种植25亩红芽白姜，全部采用滴灌浇水技术。“红芽白姜品种一般产量在1000多公斤，按每公斤20元计算，亩产效益4万元。”...
像胡秋平一样，周加文等20多户的姜农也在“香姜园”里翻土、整地、开沟、起垄忙碌着，旋耕机、开沟机不停作业，“希望的田野”春潮涌动。