这春天万物复苏，一片生机勃勃的景象，大自然的馈赠在这个时候展现的淋淋尽致。 在农村最爱吃的野菜当属荠菜了，现在荠菜的价值已经连连攀升，就连城里人都疯狂的抢购。
在我们那方言叫他“萋萋芽”，虽然味道和荠菜相似，但是处理可是个麻烦的事情。 在吃之前要用剪刀把周边的刺儿给剪掉，然后还有一些根茎的地方要去掉，这样就可以吃啦。
小蓟还有一个远方的亲戚，叫做大蓟，这两种可不是一样的东西，两种的花朵颜色都不一样，所以这个一定要分清楚。
在小时候，记得吃小蓟的时候，最爱吃的就是凉拌小蓟粉丝，用热水吧小蓟煮一下，把烫过的粉丝和小蓟混在一起。
吃在嘴里，然后在喝一口凉水，竟然有一丝甜丝丝的口感在嘴里回味。 小蓟不光有这一种做法，还能做成小煎饼，还有小蓟猪肉水饺，这水饺的味道可清香了。 小蓟有清热解毒的功效，长青春痘多吃些它也能治好，但是心脏病人还是对这种野菜少吃些为好。
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