眼下，走进华亭市山寨乡东街村，一排排整齐的地膜已经铺设完成，田间地头呈现出一派“葱葱”忙忙的劳动景象，构成了一幅美丽的乡村画卷。
今年来，山寨乡和平凉市农科院积极对接，设立洋葱种植试验基地，由平凉市农科院提供种苗、技术指导等，预期经过一年的试验，掌握洋葱种植技术和气候、土壤适应性，培育新的蔬菜种植品种。山寨乡抢抓有利时机，积极引导群众在东街村北头社进行洋葱幼苗栽植。
东街村群众李霞一边分拣着葱苗，一边高兴地说：“咱们村现在越来越有特色了，先是种植西葫芦，现在又种洋葱，这种蔬菜我们老年人喜欢吃，等到收获的时候我还来帮忙。”虽然在忙碌，但是脸上却洋溢着幸福的笑容。
近年来，山寨乡依托独特的气候条件和地理位置优势，因地制宜在产业上下功夫，不断丰富种植、养殖品种，加快产业转型升级，注重特色产业引领示范带动作用，通过多种方式探索形成了“一村一品”的产业发展新格局，用特色产业“撬动”乡村振兴，目前已经培育出了山寨黄花菜、山寨金银花、山寨西葫芦、山寨珍珠鸡等特色产品。
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