连日来，在榆林市横山区石马坬农场菜农席保平的蘑菇种植大棚一派忙碌景象。通过种植的小蘑菇，席保平的小日子越过越红火。
走进席保平的温室大棚里，平菇的清香扑面而来，一行行整齐的菇架映入眼帘。席保平正躬着身子穿梭在菌棒之中，小心翼翼地将一朵朵肉嘟嘟的平菇采摘到自己的筐里，他告诉记者，今年春节，他种植的平菇销量特别好，而且产量也能满足市场需求，目前基本就是长一茬卖一茬，自己每天大部分时间也都在大棚里照料平菇。
今年40岁的席保平，曾经是一名厨师，一直在外地打工。几前年，一个卖蘑菇的老乡来店里吃饭，经过交谈了解到，这名老乡一直在做蘑菇的生意，收入颇丰。这次交谈在席保平心里种下了种子，他心想，家乡总比外地好。于是便回到家乡，开始种植蘑菇，这一干就是8年。8年的蘑菇种植带给他丰富的种植经验，经济效益也越来越好。
“2019年我在石马坬农场租了三个一亩多的大棚，开始种植平菇，收益比较可观，去年冬天温度适宜，产量都能跟得上，春节期间，这些蘑菇都能赶上集市，供不应求，一年下来，能收入七八万块钱，经济效益较好，今年我准备加大规模，另外租两个棚，再往大发展一下。”席保平说。
