主治医师，注册营养师，广东省医院协会医院营养管理专业委员会委员，广东省食疗药膳专业委员会委员，中国营养学会会员。
擅长：各种慢性疾病的营养治疗。围手术期、肿瘤、吞咽障碍、减重等人群营养。肠内肠外营养。亚健康人群的膳食及药膳调理。
春季食宜清淡、易消化，多吃绿叶青菜、豆类。民间有“春吃芽”的习俗，这时候的“芽”鲜嫩可口，促进阳气升发，比如黄/绿豆芽、豌豆苗、南瓜苗、韭菜、蒜苗、芦笋、春笋、香椿等都是不错的选择，各地还有桑叶、枸杞芽、花生芽等等。
桑芽，是桑叶的芽头，是桑枝头最嫩的几片叶子。不仅是蚕宝宝的口粮，近年也备受老百姓喜欢，如今鲜桑叶入菜已很普遍了。与常见的蔬菜相比，鲜桑叶的热量和蛋白质更高，分别有58kcal/100g、6.3g/100g（而100g的上海青分别约为18kcal、1.7g）。鲜桑叶的维生素K、钙、镁、钾等含量也非常丰富，比市面大多数蔬菜都优秀，要是有预防骨质疏松、改善凝血、改善免疫等需求的朋友仔可以抓紧这个机会。
桑叶也是一种中药，初霜后采收经过炮制后就成了中药材了。甘苦寒的桑叶具有疏散风热、清肺润燥等功效，用来治疗感受风热外邪、肺热等引起的咳嗽、咽痛咽痒、黄痰等症状，像大家熟悉的桑菊饮、夏桑菊、桑杏汤、清燥救肺汤里面都有用到桑叶。桑叶有生用和蜜炙两种不同炮制方法，肺燥干咳者选用蜜桑叶，润燥止咳的效果更佳。
此外，桑叶还能入肝经起平肝抑阳、清肝明目的作用。春应于肝，春季养生一定要“养肝”。肝气宜升、宜舒发，春季养肝要注意调节情绪，保持心情愉快，避免急躁、抑郁。故在脾气急躁、目赤口苦的时候，可以用桑叶、菊花泡茶饮以疏肝清肝降火。
做法：鲜桑叶摘去老叶老梗，浸泡、洗净，捞起备用。黄豆、白扁豆清洗、浸泡，提前焖淋。鸡腿去皮、斩件、飞水。锅内加水、姜片、鸡腿肉、黄豆、白扁豆，武火煮沸后改文火将食材煲至大熟，加入桑叶，改武火煮熟，撒入枸杞子，加食盐调味即可。
食养六君子团队是由广东省中医院临床营养科六位资深医师组成，旨在将传统中医精华、岭南煲汤文化、及现代营养学知识等相结合，与大家分享更多实用的食养知识。
