豆芽虽小，但口感脆爽、营养丰富，是百姓餐桌上的“常客”。在博罗县罗阳街道莲湖村，芯芽农业科技（广东）有限公司（以下简称“芯芽农业”）以工业化、绿色化、智能化、品牌化的模式生产豆芽。自今年5月投产以来，短短几个月时间，该企业每日生产豆芽超过50吨，带动当地村民就业增收，增加村集体收入，进一步推动乡村振兴。
近日，记者走进芯芽农业生产车间，只见豆芽清洗、分装生产线上，工人们忙个不停。一个个大方舱里盛满鲜豆芽，导入输送链后清洗、去壳、分装到筐；车间外，工人将一筐筐豆芽装上冷链货车，准备运往周边城市各大批发市场，一派产销两旺场景。
芯芽农业总经理徐君华是一名，2010年进入豆芽产业领域至今，先后在河北、北京、山东等地开设多个豆芽现代化工厂。
“进军广东市场一直是我的心愿。”徐君华说，广东是经济大省、人口大省、外贸大省，发展豆芽产业，市场前景广阔。去年他决定到广东投资开办豆芽现代化工厂，考察多个城市后，最终决定将项目落地博罗莲湖。“我第一次来莲湖就喜欢上了这个地方，村里环境非常好、规划也很好，村民非常热情淳朴，地方政府很热心，我们办企业的流程很快。”徐君华告诉记者，去年9月，他与莲湖村签订合作协议，成立博罗村企合作现代农业项目——芯芽农业。
种植豆芽需要良好的生态自然资源和环境。莲湖村位于象头山国家级自然保护区南侧，环境优美、风光旖旎，水资源丰富。“莲湖村生产豆芽具有得天独厚的优势，再加上惠州地处粤港澳大湾区，市场潜力巨大。”徐君华介绍，去年11月芯芽农业正式开工建设，项目占地面积约56亩，建筑面积8000平方米，包括14个230平方米的豆芽孵化车间，以及洗豆与浸豆车间、机械控温培育车间、机械清洗车间、企业办公及员工生活区、仓储等，预估达产后单日生产豆芽产量约130~150吨。
豆芽具有丰富的营养价值，是日常生活中常见的蔬菜。然而，2013年发生的毒豆芽事件以及市场上存在的豆芽行业小、散、乱、差问题较为突出，豆芽市场良莠不齐，让很多喜食豆芽的群众望而却步，豆芽销量逐渐萎缩。
徐君华为行业乱象感到心痛。“只有规模化、规范化、标准化发展才是出路。”徐君华说，为让群众吃到健康、卫生、营养的豆芽菜，公司采用现代化生产线，包含培育车间、孵化车间、清洗包装车间等，从原料清洗、培育、孵化到产品包装、质量检测等各环节均实现机械化作业、封闭无菌化生产，在确保产品品质的同时，极大提高了生产能力。
“为保障豆芽品质，我们生产的豆芽全部用的是东北优质大豆，并采用经降温杀菌消毒的干净优质地下水喷淋，严格按照豆芽7到8天的生长规律，生产出来的豆芽不含任何有害添加剂，营养丰富、口感脆嫩。”徐君华介绍，目前公司单日生产豆芽超过50吨，销售半径“突破”惠州，跻身永辉超市在粤港澳大湾区所有门店。
公司的快速发展给徐君华带来更大的信心，“莲湖项目是粤港澳大湾区的企业总部，接下来的3年时间，我们将在大湾区开设5~6家工厂。”！
“我在芯芽农业工作近半年时间了，增加了经济收入，离家也比较近，我很满意。”莲湖村村民叶燕芳高兴地说。
“芯芽农业落地莲湖村以来，不仅解决了50多个村民的就业问题，每年还增加50多万元村集体经济收入。”莲湖村党总支书记、村委会主任钟新明表示，后期随着芯芽农业的进一步发展，将带动更多周边劳动力就业，为乡村振兴赋能。
做好小豆芽，服务大民生。徐君华表示，接下来芯芽农业将根据市场需求，进一步延伸豆芽产业链，为群众提供健康美味豆芽产品的同时，进一步带动村民走上致富路。
