报道) 2020年6月的一天，一场“县长直播带货”活动在省城西宁圆满落幕。直播中，一款“高原羊肚菌养生汤料包”的产品一经上线余件库存就被抢购一空，而这仅用了3秒钟时间。一时间，直播间网友纷纷“指责”主办方为什么不多备库存…。
这款产品是贵德县一家名为卓辰的农业科技公司所培育，因其高原羊肚菌使用仿野生栽培技术，即不采取任何技术干预手段，给予最接近野生的生长条件，使得培育出的“高原羊肚菌”不仅成为当地一特色产业，而且还成为极有“钱景”的产业。
羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗。近两年，我国出现了“羊肚菌热”，吸引了大量社会资本进入羊肚菌产业，栽培范围扩大到除海南、台湾、香港、澳门以外的所有省(市)区。
野生羊肚菌生长于海拔3000米左右的高原环境，高太阳辐射、昼夜温差大等自然因素使得其营养成分丰富。贵德县地处黄河谷地，是青海自然条件最好的县之一。
5年前，青海卓辰农业科技发展有限公司在贵德县河西镇本科村流转700余亩土地，建设71个种植大棚发展羊肚菌种植，然而刚开始由于技术不成熟，收益并不理想。
“不理想”的原因也很简单——羊肚菌太“矫情”。“别看它小但浑身是科技。”总经理管俊林介绍，菌种分离驯化，从菌体中找到繁殖菌丝，复杂程度如同外科手术一般，很多技术难题，教科书里没有，参考文献中找不到。
经验需要沉下心总结。管俊林和团队从实践到理论再到实践，从实验室到田间，再从田间到实验室，日复一日，找到了“驯服”羊肚菌的奥秘。
记者也了解到，一株羊肚菌在本科村从生长再到流向市场，要经过母种分离、提纯扩繁、原种接种养菌、栽培种接种养菌、播种、浇水覆膜、放置营养袋、出菇管理八个步骤。种植羊肚菌不仅是简单的体力劳动，更是一项复杂的技术活。
管俊林说，公司自主研发的发明专利13项。在种植过程中使用木屑、稻壳、秸秆等农业废弃物作为生长过程中的有机肥料，且在整个种植过程使用自主发明的高压静电技术进行助长、病虫害防治、抑制杂菌生长，不使用任何化学肥料或农药，真正实现对农田土壤的零污染，在保证高原有机羊肚菌纯正绿色生态品质的同时，最大限度的保护当地的生态环境。
从冷库搬出新鲜的羊肚菌放入烘干箱，再从烘干箱里取出风干的羊肚菌，装罐、密封、存箱，该公司建立起了一整套完备机制，严格把控菌菇质量，进一步提升羊肚菌的产值。
功夫不负有心人，前不久好消息传来，这种种植模式下栽培的羊肚菌获得了国家有机农产品双认证，标志着“高原羊肚菌”这一品牌安全生产意识有了明显提高，进一步确保了农产品质量安全，为实现产业增效、农民增收、农村稳定提供了有力支撑和保障，将带来显著的社会效益和经济效益。
“羊肚菌有150天的生长周期，一年只栽种一季，种植第二季完全不是没有可能，但这样会造成质量下降，砸了自己品牌不说，还卖不出好价格。”管俊林说，2020年鲜菌产量达到了6万斤，干菌的价格每斤可买到4000元左右，一时供不应求。
5年时间，羊肚菌在本科村的种植燃起了当地百姓的信心与希望。信心与希望来自于流转土地，来自于解放村里的劳动力。对此，本科村副书记徐宏德说，村民把土地全部流转给了公司，每年仅流转费就能收入近万元。村子年轻劳动力得到了解放，可以安心外出工作，种植和收菌时间正好是农闲时刻，剩余的劳动力可以在公司里打零工，也可以得到一笔收入。
同时，在贵德县委县政府的大力支持下，贵德县高原羊肚菌扶贫产业基地也于今年启动，项目新建高原羊肚菌棚体设施200亩、配套建设库房300平米，项目总投资3408.4万元，项目实施后预计每年高原羊肚菌总产量4万公斤，年项目总产值可达1200万元。年净收入可达600余万元。
描绘新蓝图，开启新征程。管俊林说：“公司将给产业基地内农户进行无偿培训以及技术指导，销售环节也不用担心。”项目完成后有利于带动当地农业生产水平的提高，农业种植结构的调整，促进农业生产向优质、高产、无公害化发展，可保证产业园区的正常平稳运行，更能有效的带动周边农户增收致富。
