栏目。在这次节目里，我们将为大家介绍沂水食用大百合的种植技术。说起百合，许多人都熟悉它那硕大而艳丽的花朵，也都知道它是一味具有清凉退热作用的中药，可百合更大的市场，却在于它还是一种品性优良的蔬菜和食品。让我们看一下记者从现场发回的报道。
我现在就在一片种植百合的地里面，我手里拿地就是刚刚从地里挖出来的百合的鳞茎，这种植物之所以被叫做百合，就是因为在地下长有这种像圆葱头一样的鳞茎。这种鳞茎是由很多鳞片组成的，很多鳞片合抱在一起，所以得名叫作百合。
食用百合在我国栽培已经有近千年的历史了，《本草纲目》中就有记载。百合的鳞茎富含蛋白质、淀粉、脂肪、生物碱等多种成分，营养价值高，可以起到清热解毒、润肺止咳、补中益气、提高免疫力、消肿抗癌、美容等功效，所以一直被人们当作良好的滋补食品，可以制作成多种菜肴。同时百合还可以加工成干品，磨制成粉，作为保健的食品来进行销售，而且还可以作为原料或者辅料，制作成饼干、挂面、糖果等食品，并可以用来酿制啤酒和白酒。由于百合浑身是宝，在国内市场需求增加的同时，欧美和东南亚各国也逐步认识到它的价值，纷纷到中国来进口百合。
主持人：百合我吃过，口味不错，不过在我的印象里，好像百合一直价格都很贵，卖的也很少，我们很难在菜市场里见到。这是为什么呢 ？让我们一起来请教一下专家。在这次节目中我们请到了中科院植物所的朱相云博士。朱博士，欢迎您。
专家：百合属于百合科百合属植物，全世界大约有100多种，我们国家有39种。过去我们国家过去有四大传统的百合产区，分别是江苏宜兴、河南洛阳、湖南龙牙和甘肃兰州，这里边前三个产地种植的百合鳞茎苦味重一些，主要是药用，而且主要是采集野生资源，少有种植。只有兰州百合味道甘甜，适合做菜食用，因而有上百年的种植历史。兰州百合对生态环境条件要求较高，种植区的海拔、土壤、气候条件稍有不同，就很成活。兰州地区百合的种植面积，在1997年以前只有三万亩。曾经有河南、安徽、江西、新疆、山西等地引进兰州百合品种进行栽培，都未能成功。兰州地区气候冷凉，百合一般需要三到六年才能长成，亩产在一千公斤左右，产量相对较低，而三年的投入在5000到9000元之间，如果再加上加工的费用，百合每公斤的成本价就在10元钱以上。你看像这样真空包装的兰州食用百合，１市斤批发价曾卖到１６元，而在超市里一袋只装两颗、约２两重的兰州食用百合就卖到１０元钱。这么贵的东西，哪能拿到菜市场里去卖呢？
那么能不能培育出一个优质高产的食用百合品种，让它在兰州以外的地方也能良好地生长，从而让更多的人种上百合，吃上百合呢？一位和百合看上去 几乎不可能有什么关系的医院的药剂师主任，开始思考这个问题。
大家现在都称呼你冯主任，是不是从医院当药剂师延续过来的叫法？是的。当的好好的药剂师，为什么为会对百合感兴趣了呢？可以说有一种不解的缘分吧。从小就喜欢这个东西，我又是学药用植物的。那您是怎么开展研究的？
我印象比较深的一次就是从神农架的野马河到山下去，因为当时每找到一个野生的种源，我尽管很高兴，都要尝一下，由于尝的多了，天气又不好，这时候肚子拉得特别厉害，就在一个山洞里，钱也没有了，那时候巴东县采矿局有个技术员叫陈自力，他把我救治到他家里去了，一直到我康复。
许多年里，冯涛就是骑着这样一辆小摩托车，走南闯北，考察他心爱的百合。广东、广西、云南、四川、贵州、西藏、新疆等许多地方都留下了他的足迹。和一头野猪相遇的经过，让冯涛始终难以忘怀。
那一次是最大的危险，可以说是生命危险吧。这就是那一次留下的伤疤。那一次我出去了半个多月，一直寻找一个种质资源，没有找到。最后发现了，在原始森林的山顶，找到以后，有一只野猪在那个地方，两边的树很拥挤，我想扔一块石头把它赶走，那附近就有几朵花，我发现了很高兴，也不管危险了。我想它总是怕人的吧，结果这石头一扔，石头大了一点，也不准，打在了它的头上，它一下就恼怒了，就过来了，我躲也躲不开，我没路走了，我手里一般都有一根棍子，这边削一个尖，野猪一冲过来，我急中生智，一下子就把棍子插到它的嘴里去了。野猪太重了，200多斤，它这么一顶，一个惯性，这边是个悬崖，就掉下去了。我是爬着爬下那个地方的。找了一个藤子，用刀子割下来，那里有个二层，下面还是悬崖，悬崖掉下来很低，有一个平台，四周都是绝壁，我抓着藤子下去了。后来被挖药的山民给救到他家里去了。我身上的钱也不多，在他家住了十来天吧，最后还是他资助我。
单凭个人的力量来解决百合原有品种生长周期长、产量低、适应性差的难题，对于冯涛来说是一项非常艰巨而又漫长的工作。在十多年里，冯涛为了考察野生百合资源，行程近十万公里，除了海南岛以外，其他只要是适合百合的生长的地区，他基本上都去过，先后收集了近百个野生的百合种质资源。
像化学的诱变，物理的像放射、辐射。大家都知道辐射能提高一些农作物和植物资源的抗性。一般经过处理抗性都会增加。
专家：植物新品种的培育给生产带来的进步是30％－60％。有的甚至更多。你像这百合，原来是三年产一千公斤，现在是一年产三千公斤，产量翻了九倍，对于百合种植产业来说，几乎是一场革命。同时对于农业生产和提高农民收入也有重要意义。
时过境迁，我们已经无法统计为冯涛为了研究百合品种吃过多少苦，遭受过多少次失败，这些付出，换来的是我们眼前这些集高产、速生、强适应性等优点于一身的百合新品种。
这几个新品种不光是高产，而且品质优良，各种营养成分不亚于传统的食用品种。尤其是这些品种的适应性特别强，既耐旱，又耐涝，而且抗冻、抗风、抗虫，引种到广东、甘肃、新疆、黑龙江都获得了成功。许多人都慕名而来，希望能够引种百合。
远方的客人还在考察观望，而附近的农民，已经尝到了种百合的甜头。只不过百合这种新品种的有些比较特别的特性，人们还是很难一下子就能搞清楚。
冯主任，为什么同一块地里密植的长得反而非常大，而种得稀的按说这营养非常好，可是它却长得非常小？
这种情况是由百合的生物学特性决定的。一般百合的特性都是喜阴，在花荫状态下可能生长得更好。这跟它的特点有关。咱们沂水大百合的四个品种都存在这种情况。在每亩两万株的情况下，它自己的枝叶为自己形成了很好的遮荫环境，改善了田间的小气候，降低了地温，有利于根系的发展和鳞茎的膨大，这样相应地得到了很高的产量。
根据百合的生长习性，冯涛摸索出一套百合的高效种植模式，这里面的要点，就是要把百合和其他植物进行间作。百合是耐荫植物，即使是在遮光98%的情况下也可以生长。因此百合可以与大豆、小麦、玉米等粮食作物间作，也可以与槐树、板栗、花椒、苹果、杮子、枣等经济林木进行间作，尤其是与杨树间作，收到了意想不到的好效果。
您看这棵杨树它个子不高，但是却长得壮壮的，叶子也是油绿油绿的，刚才我就量了一下，这个树干距地面一米的地方，直径就有13厘米，这样的树正常情况下要长四到五年时间，但是在这个地方啊，杨树长得特别快。究竟有多快呢？我们还是来问一下树的主人。
因为百合是需肥量很大的作物，一般一亩田上化肥100斤，还要施很多的有机肥，这些肥料不能被百合全部吸收利用，通过浇水、降雨要下沉一部分，杨树具有深根性，既能解除土壤的板结，同时能把浪费的肥料利用起来，有了充足的水肥，所以杨树长得特别快、特别大。
专家：其实这也很正常。在野生的状态下，植物都是生活在复杂的群落中的，你像百合，它就是生活在山地的阴坡林下，需要一种荫蔽环境。至于我们经常种的小麦、玉米等农作物属于禾本科植物，是在草原环境中进化来的，才适合单一品种大面积种植。百合与林果的间作模式，给我们的种植业解决了一个大问题。
专家：过去咱们不管是种植果树还是其他的经济林，都存在着周期长，回报慢，风险大的问题，尤其是在农业种植结构的调整中，我们号召农民发展改变单一种粮食的局面，可一些果木要种上几年以后才能赚钱，这就影响了农民发展经济林的积极性。现在有了新品种百合，它的适应性又非常好，在一定程度上就解决了这个问题。
主持人：今年呢老乡们就打算在这块地里种上食用大百合，种百合之前的第一道工序就是往地里撒肥，咱们看一看他们究竟都撒了一些什么肥料。
主持人：现在我们都提倡农民生产无公害的、绿色的农产品，在通常的意义上我们都认为生产这样的农产品一般都不施用化肥，可是你们在生产大百合的过程中施用了好多的化肥，这是为什么呢？
冯：一般的有机肥和农家肥达不到大百合生长的特殊需要。针对这种情况，咱们就设计了这个配方。经过长期的试验和试用，效果还是不错的。这里边用的碳氨，它有疏松土壤的作用，过磷酸钙有驱虫的作用，由于百合对磷的需求比较多，施用效果还是比较好的。像这个硫酸钾，无公害蔬菜、有机蔬菜也是需要的。另外根据种植的需要，我们还设计了一种独特的底肥，待会种植的时候咱们就可以看到了。
种植百合一般采用起垄种植。将地深翻耙平后，按三行一垄来种，大垄距60厘米，垄内行距15厘米，开沟播种。
你看这边的地，已经开好了沟，马上下种就可以种百合了。究竟什么样的百合可以作种呢？咱们还是得问一下冯主任。
选择没有霉烂的、没有机械伤破损的正常的百合作种。把种子分为一二三四级。像这么大的，就作为一级，这么大的为二级，再小一些的是三级，最小的是四级。
一级的，株距16~18厘米。二级的，12~14厘米；三级的8~12厘米，再小的，就是4~6厘米。
下种的同时，还要施一些特殊的底肥，看仔细了，这些底肥，可都是冯涛在长期的试验中摸索出来的秘方。
在实践中我们发现草木灰有很好的杀菌作用，同时它含有多种钾，对大百全的个头有增大作用，对品质有提高作用，像它的皮用上以后可以放光，在种植过程中我们发现，在粘土地中种植，它的皮容易发暗，商品性受影响，这个问题用上草木灰就解决了，它变得雪白，同时个头也比较大。
他们还没有用的。咱们试验成功后，周围的群众就过来了。有一个人种土豆，地也是比较粘，他没有别的地，只有粘土地，种的土豆买的时候不好卖，我说你试一试吧，这样他发现在土豆上效果也特别好，皮也雪白了，不发暗。
也有很好的反应。你像大蒜圆葱也是百合科的，用过草木灰以后也解决了商品性不好的问题，特别是在粘土地里皮发暗发黄的问题。
是的，这真是黄豆，这是我们试验的一个课题，比较成功。这个黄豆经过发酵以后，它作为一种长效的有机肥，就解决了咱们这个有机肥的问题。黄豆经过发酵，用过磷酸钙一拌，加上它的有效期比较长，能够促进大百合所根系生长，生产出来的产品也比较好。
对。它节省了大批的人工。像大百合在一个生长期一般需要追肥二至三次，这样的话一次施肥就可以了。
制作这种黄豆肥的方法很简单，煮熟了，放进塑料袋，扎紧口，在太阳下发酵一周的时间，然后拦上过磷酸钙一拌，一亩地施它50公斤就行了。
朱：应该说，沂水大百合具有一定的丰产性，缩短了生长期，为我们进行农业产业结构调整提供了一个新的选择。
一号为早熟品种，七月上旬即可成熟，不耐高温，只适合间作模式种植，可以与林果及其他农作物间作。
四号为矮化品种，口味适中，既可单作，也能间作，还适合进行盆栽或者在草坪中种植。沂水大百合的种球，目前仅在沂水百合研究所有供应。
主持人：观众朋友，关于沂水大百合的情况我们就给您介绍到这里，谢谢您收看我们的节目，如果您对沂水大百合感兴趣的话，可以播打我们栏目的热线。下面让我们共同关注一下明天将要播出的内容。