大蒜行业前景及现状如何?未来大蒜市场投资趋势怎么样?2023年9月份，中国向131个国家出口大蒜，出口国中前三甲为：印度尼西亚、越南和美国。其中，印度尼西亚总进口量为3.43万吨，占比为20.15%，环比减少6.08万吨？
大蒜行业前景及现状如何?未来大蒜市场投资趋势怎么样?2023年9月份，中国向131个国家出口大蒜，出口国中前三甲为：印度尼西亚、越南和美国。其中，印度尼西亚总进口量为3.43万吨，占比为20.15%，环比减少6.08万吨，跌幅为63.94%;越南进口量为1.99万吨，占比为11.69%，环比减少0.36万吨，降幅为15.36%。孟加拉国进口量为1.39万吨，占比为8.18%，环比减少0.22万吨，降幅为13.52%。综合来看，本月中国大蒜主要出口国采购量较上月减少，美国重回进口前三。
中国共有6个中国绿色食品原料(大蒜)标准化生产基地，其中5个为单独生产大蒜的基地，种植规模共计95.6万亩，1个为包含大蒜在内的多种作物的标准化生产基地;6个标准化生产基地分布在江苏、山东、四川、新疆4个省份，江苏的大蒜标准化生产基地最多，共计2个，其中1个为包含大蒜在内的多种作物的标准化生产基地。
大蒜深加工产品方面：中国大蒜多糖、大蒜油等大蒜深加工产品在国际市场上需求量大，国内相关的企业应加大这方面的投入，积极研发新的提取工艺并不断完善，提高蒜油和蒜素的提取率，提高大蒜的经济效益，同时蒜素微胶囊需求量日益增加，也为大蒜深加工开辟一条新的路径。
大蒜一般会在每年的5月份中下旬到6月份之间成熟上市，蒜薹在采收后的25天左右就可以采收蒜头，不过不同的种植时间，采收的时间也是不一样的，主要分为秋播和春播，春播一般是在每年的3月份，而秋播则是在9-10月份左右。新蒜大多在每年的10月份播种，在次年的5月中下旬，也就是小满前后开始逐渐成熟并上市。新蒜的种植一般选在春季和秋季，多以秋播为主，在每年的九月底到十月初之间。
2023年9月中国大蒜总出口量为17.02万吨，环比减少8.63万吨，降幅为33.63%;同比增加0.89万吨，增幅为5.51%。9月为大蒜入库首月，出口较8月份有所回落。
2023年9月中国大蒜总出口金额为25401.95万美元，环比增加减少10225.13万美元，跌幅为28.70%。同比增加8247.96万美元，涨幅为48.08%。2023年9月中国大蒜总出口均价为1537.44美元/吨，环比增加148.37美元/吨，涨幅为10.68%;同比增加474.17美元/吨，涨幅为44.60%。
据海关数据显示，2023年9月鲜或冷藏的蒜头出口量为14万吨，出口量环比降幅为39.40%，同比增幅为1.03%;干大蒜出口量为1.91万吨，出口量环比增幅为17.22%，同比增幅为24.64%;其他鲜或冷藏的大蒜、盐水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷冻大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口总量为1.11万吨，出口量环比增幅为21.50%，同比增幅为49.69%。
山东省占全国出口总额的6-7成左右。具体来看：2023年9月中国大蒜主要出口省份为山东省、江苏省及河南省。其中山东省9月出口量为11.42万吨，占比为67.09%，环比减少5.08万吨，降幅为30.79%。江苏省总出口量为1.96万吨，占比11.53%，环比减少1.56万吨，降幅为44.26%。河南省出口量为1.81万吨，占比10.65%，环比减少1.52万吨，降幅为45.67%。
2022年库存创新高，在2023年预期好转情况下五一结转期剩余库存仍较大，库压对价格形成利空影响。其次，莱芜产区目前苗情较差，雨雪天气以及极端天气是否对大蒜苗情造成影响尚待考察。
2023年将会是一个强劲复苏的年份，餐饮业需求将会出现爆发性增长，蒜米需求或将有明显提振。在此，出口端数据显示大蒜国际需求呈现持续正增长态势运行，无明显利空情况下出口对于国内大蒜去库形成利好支撑。
全年大蒜市场趋势呈现“√”型，价格相对产区平稳。其中，山东鲁中蔬菜批发市场、青岛莱西市东庄头批发市场、北京新发地批发市场年均价为2.83元/斤，同比下跌0.27元/斤，跌幅8.71%。全年低点出现在6月份，为1.71元/斤，价格高点出现在2月份，为3.70元/斤。
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据了解，该行业发展空间极大，未来大蒜市场现状如何呢?请查看，中研研究院出版的《2022-2027年中国大蒜行业发展趋势及投资风险研究报告》。
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